Festival de l'histoire de l'art
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Le programme du festival

Cuisine et gastronomie à la table de l’impératrice Eugénie au château de Compiègne

02/06/2013 - 13h00 à 14h00 Théâtre municipal - Foyer (80 places)

Cette communication veut essayer de montrer les difficultés de connaître et de muséographier un art éphémère par excellence : la cuisine et ce à travers l’expérience de l’exposition « À la Table d’Eugénie » en 2010 à Compiègne. Comment restituer des recettes à travers des documents ou des collections tangibles ? L’éphémère des recettes est-il transmissible ? Doit-on conserver des collections d’objets périssables ?

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