Dès la fin du 19e siècle, la célèbre Yvette Guilbert met son talent au service des « vieilles chansons françaises ». Le Moyen Âge devient rapidement sa période de prédilection. En conservant d’authentiques mélodies, Y. Guilbert adapte ces chansons médiévales aux pratiques de la scène musicale contemporaine et crée un répertoire étrangement hybride propre à séduire le grand public.